食譜旅行中

＃前言
憑著傻氣與一點任性，自2016年8月份開始了我為期一年的日本打工度假。
在這期間與許多人相遇，有時像是日式美奶滋與唐揚雞般搭配的讓人想大口暢飲生啤，有時候發現酪梨與柴魚片的組合意外的天造地設，遇到紫蘇般朋友們我們成為散壽司，但也有被山葵嗆到心底的時候，這時候就需要趁著熱氣一口喝下療癒人心的豬肉味噌湯。

我一直認為”食”為生命中的一件美好的事，在食物面前人們共同品嚐分享，談笑風聲，氣氛正好，如此足以消彌語言的隔閡。

慶幸的在打工度假期間，我結交了許多料理＂上手＂的朋友，並與他們的料理邂逅了。我為他們烹煮台灣料理，我們彼此分享著家鄉料理，並聊著那些你的、我的、他的國度裡的日常瑣事。而這些被我記錄下的料理，並非是食譜書籍上制式化的定番料理，而是具有溫度的。背後由其家鄉飲食脈絡下所支持著，並經由制作者的家庭傳承與個人飲食經驗所創造出。而這一道道料理也記錄著當下的場景，並成為我回憶裡的一種味道。

＃緣起
在六月天的傍晚，我與アニル相約了要交換彼此的食譜。在完成料理後，アニル將他的三明治食譜告訴我時，我便直覺性的畫下了料理的流程，當中雖然摻雜了些許文字的註解，但大致上看見圖示便可悉知，非常易於閱讀。於是我便思考著，食譜或許可以有另一種表達方式。倘若以圖示呈現，稍加註記，如此一來各種語言的人便只需閱讀圖示即可製作料理，我想這可能是消解料理的語言藩籬的方法呀。

北海道的夏日不如想像中涼爽，就這樣我繼續帶著我的食譜旅行中。